|
|
Gebonden Vermicellisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,25 ltr. Bouillon recept 1 of 2 desverkiezend 50 gr gehakt, 40 gr vermicelli(middel of fijn of figuurvermicelli.), 3 afgestreken eetlepels maizena, een stukje boter,nootmuskaat, gemalen foelie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de (gezeefde) bouillon aan de kook, strooi er de in stukjes gebroken vermicelli in en laat deze naar gelang van de dikte ,een kwartier a twintig minuten zachtjes in de bouillon koken. Laat de aangemengde gehaktballetjes de laatste 10 minuten meekoken , maak van de maizena met zo weinig mogelijk koud water een dun papje, giet dit roerend bij de soep en laat haar opnieuw aan de kook komen. Roer er van het vuur af ,een stukje boter en wat geraspte nootmuskaat en gemalen foelie door. N.b: bouillon voor deze soep bestemd, word zonder toevoeging van kruiden getrokken.
|
|
|